Tipy na gril

• dbejte na kvalitu grilovaných potravin, na čerstvost masa, zeleniny, ryb i marinády

• před přípravou masa, drůbeže a ryb si vždy umyjte ruce

• potraviny na grilování mějte vždy do poslední možné chvíle v lednici či chladničce, nikdy nenechávejte marinovat maso při běžné pokojové teplotě

• nepoužívejte nikdy stejný talíř pro syrové a ugrilované maso, vždy dodržujte dostatečně vysokou teplotu na propečení masa uvnitř, nejen na venek

• grilujte vždy s nasazeným víkem grilu, maso bude rychleji hotovo a je šťavnatější

• steaky, bifteky, ale i ostatní maso otáčejte nejlépe pouze jednou, nebude tolik vysušené, bude šťavnatější a velmi dobře propečené i uvnitř

• celkový grilovací čas závisí nejn na síle a množství masa, ale i na venkovní teplotě - nezapomínejte na to při zimním grilování

• čas grilování se mění i podle toho, jak moc je rošt plný masa a nakolik může teplo procházet i k víku grilu

• při marinádách, které obsahují cukr nebo med, doporučujeme potírání masa až na samém konci grilování - cukr velmi rychle karamelizuje

• při obracení masa nepoužívejte vidličku, ale grilovací kleště. Při použití vidličky bude maso zbytečně propíchané, a ztratíte spoustu šťávy - a to je škoda