Vepřové filé na jehle

600g vepřových panenek, 100g anglické slaniny, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce citronové štávy, olej, sůl

Očištěné maso nakrájíme na slabé plátky ( medailonky ), zlehka naklepeme a marinujeme ve směsi oleje, citronové šťávy a protlaku. Potom je vyjmeme z marinády, osušíme a strídavě s anglickou slaninou navlečeme na 4 grilovací špízové jehly. Potřeme olejem a na roštu rozehřátého grilu za občasného potírání marinádou je grilujeme doměkka. Nakonec osolíme. Pro tento pokrm použijte gril Weber Q 200. Podáváme s bagetou nebo toastovým chlebem a zeleninovým salátem.