Rožněná telecí kolínka s černým pivem

2 velká telecí kolínka, 150 g anglické slaniny, hrnek masového vývaru, 150 ml černého piva, mletý černý pepř, sůl

Očištěná telecí kolínka prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou, osolíme, opepříme a napíchneme na rožeň. Rožníme zvolna 60-80 minut do měkka. V hrnku smícháme masový vývar s pivem a směsí často potíráme kolínka během úpravy. Hotová kolínka sejmeme z rožně, zabalíme do alobalu a necháme 10 dojít, nporcujeme a dochutíme solí. Pro přípravu tohoto pokrmu je vhodné použít plynový gril Spirit E 320 Premium.