Plněné telecí kapsy s mozzarellou

6 silnějších kotlet z telecího masa, 200 g mozzarelly, 3 velká rajčata, 1 stroužek česneku, 100 g bylinkového másla, mletý černý pepř, sůl, olej na potření.

Kotlety omyjeme, osušíme a do každé nařízneme kapsu na naplnění. Maso uvnitř i na povrchu opepříme a osolíme. Omytá rajčata a česnek nakrájíme na plátky. Sýr pokrájíme na malé kostičky. Polovinu másla nakrájíme na tenké plátky. Připravené kotlety naplníme kousky másla, rajčat, česneku a sýra. Naplněné kapsy sepneme kovovou jehlou, aby náplň nevytekla a maso potřeme z obou stran olivovým olejem. Grilujeme nad strředně rozpáleným grilem z každé strany 10 minut do měkka. Pro grilování tohoto pokrmu je vhodné použít plynový gril Spirit E 310 Classic. Hotové maso rozdělíme na talíře a poklademe plátky bylinkového másla.